Où manger autour de Grand Baie et Mont Choisy

La cuisine mauricienne est indienne, chinoise, créole et française à la même table. Les plats à connaître : la rougaille, une sauce tomate, oignon et piment servie avec des saucisses, du poisson ou du poisson salé ; le cari, le curry local, au poulet, au poulpe ou au cerf ; le vindaye, poisson ou poulpe mariné à la moutarde, au curcuma et au vinaigre ; le mine frit, les nouilles sautées des cuisines chinoises ; le bol renversé, riz, viande et œuf au plat démoulés d'un bol. La salade de cœur de palmiste, dite salade du millionnaire, et le marlin fumé sont les entrées à commander au bord de l'eau. Dholl puri et gâteaux piments sont la street food. La Phoenix est la bière ; les rhums de Chamarel et de Labourdonnais finissent le repas.

Le front de mer de Grand Baie, à dix minutes de la villa, aligne des restaurants avec des tables au-dessus de la baie. Le Capitaine est l'adresse des fruits de mer depuis des décennies : langouste grillée, crevettes et poisson du jour, avec les bateaux devant vous. Cocoloko, au centre, est l'adresse animée, ouverte du petit-déjeuner jusque tard, avec pizzas, salades et cocktails dans un jardin. Luigi's est l'italien que les expatriés remplissent le vendredi soir. Sunset Boulevard et La Croisette ont des cafés et des adresses plus simples pour déjeuner entre deux boutiques. Réservez les tables du front de mer pour le vendredi et le samedi soir.

Cinq minutes au sud, Trou aux Biches a la gastronomie du nord. Le Pescatore est posé sur la plage et reste depuis des années le restaurant des grandes occasions, avec une carte de la mer et une cave à la hauteur ; réservez et demandez une table devant au coucher du soleil. Le long de la route côtière, de plus petites adresses font un excellent poisson à moitié prix, avec des chaises en plastique et une vue tout aussi belle. Le poisson s'achète aux bateaux de Trou aux Biches le matin si vous voulez cuisiner à la villa.

Pereybere, dix minutes au nord, regroupe des restaurants autour de la crique. Wang Thai est le thaïlandais pour lequel tout le nord se déplace ; Café Müller fait petits-déjeuners et déjeuners dans un jardin ; les adresses de la route de la plage grillent du poisson et servent de la rougaille à prix local. Vers Cap Malheureux et Grand Gaube, les restaurants sont moins nombreux et plus locaux, et la pêche des pêcheurs est dans l'assiette le jour même.

Le meilleur déjeuner à cent roupies, c'est un dholl puri d'un stand, plié autour d'un cari de gros pois, de piment et d'achards. Les marchands en bord de route aux plages de Mont Choisy et de Trou aux Biches ont gâteaux piments, samoussas et ananas au sel pimenté. Dans les villages entre la villa et Goodlands, de petits restaurants chinois servent mine frit et bol renversé aux familles le dimanche, et les adresses indiennes du biryani le vendredi. Personne ne s'étonne d'un visiteur à la table d'à côté.

La cuisine a tout pour un vrai dîner, et l'alfresco au bord de la piscine est la meilleure table du quartier. Le Super U de Grand Baie a fromages français, vin et pain ; le marché de Goodlands du mardi et du vendredi a les fruits, les légumes et le poisson ; un chef privé peut venir pour une soirée avec un menu mauricien ou européen, nous vous mettons en relation. La cave à vin du sous-sol garde ce que vous achetez à la bonne température. Les hôtes sortent en général trois ou quatre soirs et mangent à la maison le reste du temps, et c'est le bon équilibre.